６月の初旬から青梅が出回り始めると、暑い夏に向けて梅シロップを作ってみたいと毎年思います。1年でこの時期にしかできない保存食づくり、毎年タイミングを逃していました。ですが、今年は、６月の初めに梅の収穫に行く機会があり、2キロほど収穫してきました。

そんな梅には疲労回復効果があるとされています。梅に含まれるクエン酸は、疲労のもとを分解してくれる働きがあります。また梅はビタミンＥも豊富に含んでおり、ビタミンEには、疲労物質を体内から運び去る働きがあります。その他にも、梅の酸味が食欲を促したり、抗酸化作用により、体内の酸化を抑える効果があります。

初めての梅仕事をし、梅シロップと梅酒を仕込みました。まだ2週間程しか経っていないので、どちらも出来上がっていませんが、７月に梅シロップは出来上がる予定なので、水や炭酸などで割って、梅ジュースで早めの夏バテ対策をしたいと思います。